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醉心 純米秘蔵酒(2001年醸造/兵庫県産「山田錦」100%)
特定名称純米酒
杜氏橘 義光
精米歩合65%
アルコール分18度
日本酒度非公開
酸度非公開
仕込み水広島県中央部の鷹ノ巣山山麓の井戸水(軟水)
温度帯常温
特徴兵庫県産「山田錦」と「稀に見る軟水」をあわせて丹念に醸し上げたものを呑み頃と感じられる迄熟成させて、商品化致しました。2001年醸造の熟成酒です。
詳細説明日本画の巨匠、横山大観は殊のほか醉心を愛飲され、最盛期には一日二升三合も召し上がっておられたと言います。そして先生は数えで九十一歳にも及ぶ長寿でした。大観先生が愛されたお酒の風味は、厳選した軟水で醸した純米酒です。キメ細やかで舌触り滑らか乍ら、芳醇なる独特なお酒であります。「このお酒」は、兵庫県産「山田錦」と広島県奥で湧く「稀に見る軟水」をあわせて丹念に醸し上げたものを大切に貯蔵します。そして、呑み頃と感じられる迄熟成させて、商品化致しました。ラベルは、大観先生が態々醉心の為に画かれた「朝暉」を掲げ、皆様と楽しい一時を持ちたく存じ上げます。



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